東臺西瓜產品質量控制規范 - 可溶性固形物的檢測

T/JWMA 012-2023 東臺西瓜產品質量控制規范

范圍
本文件標準規定了“東臺西瓜"的術語和定義、地域范圍、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存要求。
本文件適用于東臺西瓜產品質量的管理。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
“東臺西瓜"Dongtai watermelon
產自東臺西瓜產區地理標志產品保護范圍內并符合本文件質量技術要求的西瓜。

產品保護范圍
東臺西瓜產區位于江蘇省鹽城市東臺市范公堤(原204國道)以東行政區劃內，范圍為東臺鎮、梁垛鎮、安豐鎮、富安鎮、頭灶鎮、南沈灶鎮、三倉鎮、許河鎮、唐洋鎮、新街鎮、弶港鎮等11鎮(區)。

質量控制措施
產地要求
選擇有機質含量≥2.0％，通氣性良好，沒有被污染的土地。環境條件應符合 NY/T 5010-2016 的要求。
品種
選用‘小蘭’、‘京闌’、‘早春紅玉’、‘超越夢想’、‘8424’、‘全美4K’和‘京欣2號’等通過國家(登記)或地方審定的品種。
投入品質量控制
農藥
應符合 GB/T 8321 的規定。
肥料
應符合 NY/T 496-2010 的規定。
生產管理
輪作
采用瓜菜糧輪作，利用設施栽培方式實現春提早栽培。
育苗
推行散戶聯育、大戶自育、工廠化供育，應用溫控穴盤基質，1月中旬-2月中旬分期育苗。
定植
時間
宜于2月上旬-3月中旬分期定植。
密度
小果型西瓜每667m₂栽植1000株左右，中果型西瓜每667m²栽植750株左右。
施肥
整地前每畝施入商品有機肥(有機質含量30%)800kg～1000kg，硫酸鉀型復合肥(15-15-15)40～50kg，施肥后要及時翻耕。
環境調控
定植后大棚棚溫白天保持25℃～30℃，超過30℃要適當通風。前期夜間蓋好小棚，白天小棚先通風后揭，當大棚內夜溫超過18℃以上時揭去小棚。下雨天密閉大棚，防止棚內進水。連陰雨天氣，棚內濕度較大時，要鉆雨隙，搞好通氣排濕，防止誘發病害。密切注視天氣變化，及時加固大棚，防止大風等突發性災害發生。
整枝、壓蔓和選瓜
根據品種特性，保留1根主蔓2根側蔓，去除多余側蔓?；蛑髀绱蝽?，選留3根側蔓。及時備好土塊，理蔓壓蔓，確保蔓葉均勻分布。及時去除低節位瓜、畸形瓜，選留果型好的瓜。
授粉
第一茬瓜選留主蔓第2或第3雌花授粉坐果，確保1株1果。晴天在上午10︰00前進行人工輔助授粉，陰天可適當延長。在遇到低溫、連陰雨缺少花粉時，可按標準劑量使用氯吡脲處理，并做時間標記。
水分與施肥管理
應用水肥一體化，果實膨大期，每公頃用16-8-32高濃度水溶肥60～75kg滴灌1～2次。
病蟲害防治
西瓜主要病害有立枯病、葉斑病、葉枯病、白粉病、猝倒病、枯萎病和炭疽病等，主要害蟲有蚜蟲、夜蛾類、黃守瓜、地老虎、紅蜘蛛等。應堅持預防為主，綜合防治的原則，堅持安全間隔期用藥。
采收
宜于4月至8月份分批采收，先熟先采。
記錄
做好栽培全過程田間檔案記載，記錄保存兩年以上。

質量要求
感官要求
果型端正，單果重小果型1.5kg～3kg，中果型3～6 kg，果皮表面光滑，色澤鮮亮，條紋清晰，果皮厚度小果型0.3～0.5cm，中果型0.5～1.0cm，瓤色鮮艷，汁多爽口，細嫩鮮甜，回味留香。
理化指標
可溶性固形物11%～13%，維生素C含量大于5 mg/100g，含水量88～92 g/100g。
重金屬
重金屬應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留
農藥殘留應符合 GB 2763 的規定。

檢測方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規定進行檢測。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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