萬寧金椰子 - 總可溶性固形物測定

T/WNJYXH 001-2023 萬寧金椰子

范圍
本標準規定了“萬寧金椰子"的術語和定義、地理標志產品保護范圍、品種、環境條件、生產技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、運輸、貯存。
本標準適用于椰子果，用于“萬寧金椰子"的生產、銷售和評選認定。

術語和定義
NY/T 490 界定的術語和定義適用于本文件。
萬寧金椰子  Wanning gold coconut
“萬寧金椰子"指萬寧金椰子地理標志保護產品的椰子果，特指種植于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范萬寧金椰子》(AGI2020-02-3240)要求的或符合萬農發[2018]115號批復的萬寧市全境地域范圍內，坐果后在6～10個月的椰子果。
果形
果實的外部形狀。根據 NY/T 1810 的分類分為圓形、橢圓形、長圓形。
果形指數
果蒂部位朝上，果實直立時，最大縱徑與最大橫徑的比值。
果實圍徑
果蒂部位朝上，果實直立時，最大橫切面的周長。
外觀缺陷果
受自然或災害性氣候條件、動物或病蟲危害、采摘、運輸等因素影響，外觀上有果銹、劃痕、裂縫、病蟲斑等缺陷的椰子果。
畸形果
果實不飽滿，果實為非正常椰子果形狀的果實。
腐爛果
果蒂處已經變黑、軟化腐爛和有腐爛味變跡象的果實。
響水果
搖動時，果內椰子水與果內壁碰撞發出清脆聲音的椰子果。
空果
搖動果實無響水，果重明顯輕于正常果實的椰子果。
容許度
達到某項要求的允許限度。
串級果
鄰級相互混雜，不含隔級的椰子果。

地理標志產品保護范圍
萬寧金椰子地理標志產品保護范圍限于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范萬寧金椰子》(AGI2020-02-3240)要求的或符合萬農發[2018]115號批復的萬寧市全境地域范圍內，見附錄A。

品種
萬寧金椰子，又稱為馬來西亞金椰子，果實呈金紅色和金黃色，圓形、橢圓形、長圓形，表皮光滑， 坐果6個月即可采摘飲用，椰肉白色透明，柔軟細膩，椰香濃郁，入口即化，口感清甜。椰水無色透明，清冽清甜。亦為萬寧地區適宜種植的品種。

環境條件
萬寧金椰子種植要求條件不高，一般土層較厚的平地、坡地，山地坡度25°以下的均可四季種植。
椰園的建立
種植地的選擇
種植地的選擇年平均溫度達22°C，日平均溫度15°C以下低溫天氣連續超過20天的年份出現幾率低，年降雨量1000ml以上，海拔較低的各類土壤均適宜種植萬寧金椰子。
椰園開荒
間種經濟作物最好要全墾，清除雜草，以利間種物生長。如果不間種綠肥、牧草或經濟作物，則不需要全墾，以免造成水土流失。丘陵坡地，則要開墾等高梯田，以免水土流失。
種植密度與形式
萬寧金椰子的種植密度和形式根據椰園地形條件是否間種其他作物及間種何種作物而定，一般每畝種植金椰子18-24株。種植形式：可以采用正方(6mx6m)、(5mx6m)和(5mx7m)等種植形式。
定植季節
選在雨季種植，春季和秋季氣候溫和，蒸發量小，有利于椰苗的存活及生長。
植穴與定植
采用深植淺培土的方法，植穴面離地面約20cm。
基肥
可采用腐熟廄肥、畜肥、土雜肥、垃圾肥、塘泥、火燒土等作為基肥，每穴施量10-30kg以上，加0.5kg 過磷酸鈣。

生產技術要求
植穴處理及補換苗
萬寧金椰子定植后如有死苗或缺株應及時補植，苗齡大小要一致，并加強對補植苗的管理，使林相整齊一致。苗定植后植穴要及時覆蓋，材料可用干枯雜草、椰糠、樹葉殘渣等，覆蓋應隨樹齡增加而擴大，減少水分蒸發，抑制雜草滋生，促進椰苗生長。
椰苗抗旱淋水
種植后2年內須注意旱情變化及時淋水，確保幼齡樹正常生長。植株周圍1m范圍內圓形或帶狀除草松土，1m以外控草，把除下的雜草作為覆蓋物進行覆蓋。萬寧金椰子種植后植穴易被大雨沖刷，要及時清除淤泥；樹干基部出現圓錐體(俗稱“葫蘆頭")和氣根，要及時培土。
椰苗定植后前三年幼齡椰樹，仍應逐年擴大椰子樹樹頭地苗覆蓋物，減少地面蒸發，抑制雜草滋生，促進椰苗生產。幼齡椰園種植覆蓋作物，是萬寧金椰子速生高產的一項重要措施，可以防止水土沖刷，減少水分蒸發，提高土壤肥力 。
齡椰子施肥
1～3年樹齡每年每株施有機肥20～30Kg，尿素0.25～0.35Kg，過磷酸鈣0.25～0.5Kg，KCl 0.15～0.25Kg，雜魚肥0.5～1Kg；4～6年樹齡(開花結果期)施有機肥30～50Kg，尿素0.35～0.5Kg，過磷酸鈣1Kg，KCl 0.35～0.5Kg，適當補充微量元素肥料。施肥量和施肥次數需要根據植株長勢和結果量因地制宜調整，尿素容易流失，也可采用水肥形式。
椰園除草
椰林內以植穴位中心直徑1m范圍內如有雜草應及時清除，其他地方若有30cm以上的高草也應及時控高草或清除，以免造成椰園荒蕪。
病蟲害防治
貫徹“預防為主、綜合防治"的方針，堅持以“農業防治和生物防治為主"的無害化治理原則。
農業防治
實行檢疫，培育定植物病蟲危害的椰子種苗。加強水肥管理，增加有機復合肥或使用充分腐熟的有機肥，適施化肥。
生物防治
優先選用微生物源，對二疣犀甲，在每年3月成蟲羽化前，定點堆放腐爛椰子樹或牛糞，引誘成蟲來產卵，然后定期燒毀殺滅；季風期可用綠僵菌、病毒等犀甲病原微生物進行防治。針對紅棕象甲，保護樹干不受傷害，發現蟲洞用CHN?O?PS、噻蟲胺和噻蟲嗪等在洞口毒殺。針對椰心葉甲可利用綠僵菌和掛放寄生蜂進行防治。
椰果采收
采收期根據椰子果實的用途而定，用作嫩果直接消費，以成熟度7～9成為宜，此時的椰子水較甜且有少量椰肉；作為綜合加工和育種須等椰子外衣纖維干燥，外殼變黑且搖動有清脆的響水聲，以每年白露前后為宜。采收時應避免椰子從樹上落下造成破裂或外皮損傷影響外觀。

質量要求
采收期
坐果后6～10個月的果實，適于鮮食的時期。
基本要求
椰子果應是：
a) 圓形、橢圓形、長圓形，無畸形；
b) 無腐爛果和空果；
c) 椰子水風味正常，無異味。
等級規格指標
等級規格指標見表1。


感官特征
以椰子水為待測樣品，口感清甜，無異味。
衛生指標
以椰子水為待測樣品，污染物按照 GB 2762 執行，農藥最大殘留按照 NY/T 490 的有關規定執行。
容許度
一等果允許混有的串級果不得超過總果數的5%，二等果、三等果允許混有的串級果不得超過總果數的10%。

檢驗方法
理化指標
總可溶性固形物
取適量椰子水，用折光儀測定。


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